粤港澳（国际）青年创新工场现有在孵项目73个，来自内地、香港、澳门、澳大利亚、新加坡、马来西亚等地，涵盖微电子、生物医学工程、新一代信息技术、新材料、智能制造、新能源与可持续性技术等科技创新创业领域。
新一代信息技术
广州码石信息科技有限公司（简称“码石科技”）是一家致力于物联网位置感知技术研发的高新技术企业，自主研发SeekLane Map地图引擎支持真3D建筑全景外观，实现单/多楼栋3D立体多层地图展示，室内地图与室外地图的无缝切换及复杂场景下的智能路网管理。企业标标杆产品识路SeekLane精准位置服务平台（简称“识路”）能实现米级的蓝牙室内定位导航，首创真正的消费级室内驾车导航，独创的Trace+算法能保证室内外一体化定位导航服务具有极高的鲁棒性、极好的场景兼容性和极佳的交互性。
码石科技核心团队成员毕业于香港科技大学等国内外知名大学，在室内定位导航领域有关扎实的专利布局，目前已申请中国发明专利34项，申请美国专利2项，已获中国发明专利授权13项，美国发明专利授权2项，软件著作权24项，还有众多发明专利在审查和筹备申请阶段。
码石科技已为广州白云机场、南方医科大学南方医院、广东省人民医院、深圳市人民医院、广东省博物馆、安徽省地质博物馆、深圳湾科技生态园、 前海基金小镇等过百家行业客户提供精准的室内外一体化位置感知服务。
生物医学工程
广州市博迈生物科技有限公司，由香港科技大学校友黄嘉钱与孙飞教授、王日博士共同创立，是2020香港科大百万奖金（国际）创业大赛香港赛区冠军团队，企业专注三维细胞培养和微组织工程技术研发，以及再生医学相关的临床产品，致力于利用合成生物学的方式，改造大肠杆菌的基因序列，研制新型的蛋白质生物材料，在体外重塑体内的微观环境，为新药研发建立高效的疾病模型，并为干细胞治疗奠定良好的基础。首阶段主要对标客户来自高校实验室、科研单位和新药研发中心。
企业核心成员均来自香港科技大学，拥有跨学科背景，包括化学、生物学及工程学等领域，具备八年以上的生物材料研究经验，研究成果刊登国际知名学术杂志和取得一项美国专利。公司成果入选香港科学园生物医药科技培育计划，获得港府给予千万元的创业资助，在园区落地孵化成长。2022年，博迈团队入选为广州市香港科大霍英东研究院TSP红鸟高端团队，获专项资助落地南沙展开技术研发及创业活动。
智能制造
广州市凯佳光学科技有限公司（简称“凯佳光科”）专注中高端光学显微成像系统、光操控系统及技术解决方案，由港科大温维佳教授和海外留学回国人员娄凯博士带领，研发团队具备十余年光学系统研发经验。公司现推出有标准化产品、定制化产品和支持科研水平提升的技术服务和ODM产品，主要开发、生产和销售全息光镊、全景生物组织细胞成像系统、多模态显微成像系统、近红外二区荧光高分辨显微系统和弱光探测仪等高端智能光学系统装备，以及多通道LED、激光光源等光电器件。
项目主要市场面向高校科研机构、医院和医疗检测机构以及高科技企业等。目前，团队正在积极开拓海内外市场，产品已通过ISO9001质量体系认证，销往海外多地。目前凯佳光科已经与香港科技大学（广州）、华南理工大学、深圳大学、南方科技大学和北京大学深圳医院等机构研究组建立长期联合研发战略合作伙伴关系，并与深圳大学在2022年成功申请国家重大科研仪器设备项目：多模态光学显微成像系统。